主食材：白鳗鱼200克，蒜4辮，姜小半块，芹菜一根，咸酸梅2颗 。
配料：淀粉1勺，清水半碗，食用油一勺 。
步骤1:
芹菜 蒜头姜都切末，咸酸梅捣烂去核备用 ， 白鳗鱼用面粉洗去表面粘液 。
步骤2:
姜蒜末跟捣乱的咸酸梅一起拌鳗鱼块 ， 加入一勺食用油后，静止十分钟
步骤3:
热水沸腾上锅大火蒸十分钟
步骤4:
调制水淀粉，勾芡 记得加入芹菜末
步骤5:
【解腻开胃——咸酸梅蒸鳗鱼怎么做好吃】鳗鱼出炉后，芡汁淋上即可 。
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