脆姜鱼露炒猪肉怎么做? 2023-10-19 知识分享 脆姜鱼露炒猪肉是潮汕人的家常菜,脆姜爽脆,鱼露咸鲜,带皮的五花肉又嚼劲十足,拿来配粥或者白饭都很好 。 工具/材料 带皮五花肉1块 生姜1块 红糖、小葱、鱼露、料酒、食用油适量 操作方法 01脆姜是这道菜的点睛之味,我们先腌制生姜 。生姜洗净擦干后,连皮切片 。 02接着用红糖来腌渍 。红糖要包裹住姜片,静置过夜,风干备用 。 03接着处理猪肉,水烧开后,五花肉上锅蒸20分钟,取出 。 04切成小块待用 。 05热锅起油,开中火,放入腌渍好的姜片,炸脆后,盛出备用 。 06锅底留油,继续烧热 。加入一般的脆姜下油锅爆香 。 07接着放入肉块翻炒 。 08加入适量的鱼露、料酒,炒匀 。 09当汁水快收干时,再加入红糖、料酒调味 。 10快速翻炒直到肉汁收干,这时再倒入余下的脆姜,翻炒几下就可以出锅了 。 11【脆姜鱼露炒猪肉怎么做?】出锅后可以撒少许的葱花点缀 。 特别提示 脆姜口感脆爽甜辣,再配上有嚼劲的带皮五花肉一起吃,味道极为丰富 。 酒香蛤蜊怎么做? 毛血旺的做法 杏鲍菇的8种美味吃法,杏鲍菇的做法大全 油焖春笋X腌笃鲜怎么做? 大盘鸡的做法大全 椒盐虾的做法 剥皮皮虾的方法 猪肉炖粉条怎么做? 焌豌豆的做法