将百叶放入保鲜盒里,加入少许清水,再用保鲜盒盖或者保鲜膜包装后放入冰箱冷藏室里;也可以直接装入保鲜袋后放入冰箱冷藏 。需要注意的是,百叶的保鲜时间不长,买回后最好尽快食用,否则会影响口感和味道 。
百叶(千张)如何保鲜?
可以放在冰箱 。
因为千张要吃新鲜的,所以最好是,搁冰箱冷冻保存,每次吃的时候,掰下几根来,其余继续冷冻密封保存,可以吃好久 。
千张是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食 。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料 。
扩展资料;
千张的营养价值
1、豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人 。
参考资料来源:百度百科-千张
百叶保存方法
保存百叶放在冷藏室不需要用水 。
1、如果是生的牛百叶,那么可以存放进冰箱的冷冻室内,多放几天都是可以的,吃的时候再提前取出来解冻,注意要顺其自然的解冻,这样口感才会爽脆 。
2、如果是已经煮熟的牛百叶,那么存放的时间不宜过长,只可以放2-3天时间,如果想要多存放几天的话,那么也可以用个袋子装好,再放进急冻室内,吃的时候烧热再吃,不过这样的味道可就没有之前那么爽脆了 。
简介:
牛百叶是牛四个胃中的其中一个,中医认为其有补中益气、养脾胃的功效 。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃,润燥而不滞脾,老少咸宜,是家庭常用的清润汤品,还可缓解秋季引起的口、鼻、唇等干燥症状 。
广东人对于牛百叶(也有写作牛百页)并不会陌生,也不会问牛百叶究竟是动物还是植物这样的问题,姜葱蒸牛百叶是早茶中的一款经典点心 。大家知道牛百叶是牛胃,再深究点,是牛四个胃中的第三个——瓣胃,有一层衣,像厚书皮的封面,夹着多瓣薄片,像书页,故名之 。
百叶存放方法 百叶怎么存放
1、采购回来的百叶,如果一时还不用烹煮或者是吃不掉的时候,我们就应该把它放到保鲜袋里面,然后扎紧袋口放入到冰箱进行冷藏保鲜 。
2、现在的冰箱都有保鲜功能,它通过适宜的温度不会让细菌滋长,而且放进去的食物放上十到15天左右,仍会像刚买来时的那样新鲜 。
【百叶怎么保存】 3、因此如果暂时吃不掉的百叶,我们可以把它放入到保鲜柜里面进行保鲜,这样的话就可以很好的保存百叶,百叶不会变质也不会变色 。